Modelamiento de la Interfaz de Crecimiento / no Crecimiento del Alicyclobacillus acidoterrestris CRA 7152 en jugo de naranja COMO FUNCIÓN del pH, temperatura, Brix y Concentración de nisina

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ژورنال

عنوان ژورنال: Scientia Agropecuaria

سال: 2010

ISSN: 2077-9917,2306-6741

DOI: 10.17268/sci.agropecu.2010.01.05